• 蕎麦居酒屋とは

    蕎麦屋で飲む、というのは、呑兵衛の求める粋な姿であり、昔ながらの呑兵衛のスタイルでもあります。蕎麦屋では、なぜかお酒に合うおつまみが多いのです。出し巻き卵、てんぷらなどでお酒をグイグイとやり、最後にそばで〆る、というのが理想ですよね。こうした呑兵衛の需要を見越して、蕎麦屋にはよい地酒が置かれていることが多いです。

    そして、蕎麦屋でなくても、蕎麦居酒屋、というような感じで、最初からお酒を飲むことを前提にしているスタイルもあります。

    従来、お酒と蕎麦は合わないとされていましたが、最近ではそういう意見はなくなりました。わさびをすっていただく蕎麦は、冷酒との相性抜群、という人もいます。

     

    蕎麦居酒屋の特徴として、和のテイストや、蔵っぽさみたいなものをビジュアル的に打ち出していることが多いということが言えます。そして、和食中心のメニューで、てんぷらを除いて全体的に油っ気が少ない、ということも言えます。ですから、特に年齢層の高い人たちにはおすすめできます。

     

     

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